Pečico segrejte na 180°C. Svinjsko pečenko temeljito obrišite s papirnatimi brisačami in jo položite v večji pekač. V majhni skledi zmešajte olje, sesekljan česen, suhi rožmarin, suhi timijan, sol in poper. S to mešanico premažite svinjsko pečenko, da je enakomerno prekrita. V pekač okoli pečenke dodajte narezan krompir. Krompir začinite s soljo, poprom in preostankom mešanice olja in začimb. Pokrijte pekač s folijo in pecite svinjsko pečenko in krompir približno 1,5 do 2 uri, odvisno od velikosti pečenke, dokler ni meso sočno in se krompir lepo zapeče. Približno 30 minut pred koncem peke odstranite folijo, da se pečenka in krompir lepo zapečeta in dobita zlato rjavo barvo. Ko je pečenka pečena, jo vzemite iz pečice in pustite počivati nekaj minut, da se sokovi enakomerno razporedijo po mesu. Svinjsko pečenko narežite na rezine in jo postrezite s pečenim krompirjem. Poleg lahko dodate še svežo solato ali zelenjavo po izbiri.
Uživajte v pripravi in dober tek!